Anchoas Ortiz del Cantábrico en aceite de oliva
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Anchoas Ortiz del Cantábrico en aceite de oliva
$8.99
País Vasco (Cantabria)
Su historia
Las anchoas Ortiz se curan en sal durante meses y luego se filetean a mano, una a una. Ese trabajo artesanal es lo que distingue una gran anchoa de una mediocre: la textura, el punto justo de sal, la ausencia de espinas. Son un manjar que en España se reserva para las ocasiones que merecen la pena.
Cómo combinarlo
Una cerveza bien fría o un vermut. La anchoa pide algo que refresque.
¿Lo has probado así?
Sobre pan con un poco de mantequilla (el contraste salado y cremoso es insuperable). O en una banderilla con aceituna y guindilla.
Disponible en
- World Market