Anchoas Ortiz del Cantábrico en aceite de oliva
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Anchoas Ortiz del Cantábrico en aceite de oliva
$8.99
País Vasco (Cantabria)
Its story
Las anchoas Ortiz se curan en sal durante meses y luego se filetean a mano, una a una. Ese trabajo artesanal es lo que distingue una gran anchoa de una mediocre: la textura, el punto justo de sal, la ausencia de espinas. Son un manjar que en España se reserva para las ocasiones que merecen la pena.
How to pair it
Una cerveza bien fría o un vermut. La anchoa pide algo que refresque.
Have you tried it like this?
Sobre pan con un poco de mantequilla (el contraste salado y cremoso es insuperable). O en una banderilla con aceituna y guindilla.
Available at
- World Market